ALGO VERDE

ENSALADA DE LECHUGA 11
Nido de lechugas con pollo, bacon, lascas de queso curado y piña dorada al aliño de Módena.

ENSALADA DE PATATA 11
Patata, bonito, trigueros, huevo duro, chips de cebolla morada y daditos de queso fresco confitados a las finas hierbas con una vinagreta de verduritas.

CARPACCIO DE CALABACÍN 11
Calabacín y nueces al zumo de lima y limón con salteado de tomates cherry y compota de calabaza.

ENSALADA DE YUKA Y AGUACATE 13
Yuka, fideo de calamar y langostinos marinados a la vinagreta de aguacate.

ENSALADA DE BACALAO 14
Cama de tomate, bacalao ahumado y pimientos asados al aceite de oliva virgen.

PARA PICAR

TEMPURA I 9
De calamares.

TEMPURA II 11
De verduras de temporada con salsa romesco y reducción de soja.

HUEVOS ROTOS I 11
Con champiñones y ajos tiernos.

HUEVOS ROTOS II 12
Con jamón de Teruel.

PAPAS BRAVAS 5

QUESADILLAS 8
Con guacamole y pico de gallo.

CROQUETAS CASERAS (6 Ud.) 10
Chipirones en su tinta, carrillera de ternera, rabo de toro, jamón de Teruel, bacalao, gambas, espinacas con piñones.

LASAÑA DE BORRAJA 11
De borraja y verduras de temporada.

RISOTO 12
Con verduritas.
Opcional: Con jamón D.O. Teruel.

TABLAS

TABLA DE JAMÓN 16
Ibérico recebo D.O. Teruel.

TABLA DE QUESOS 17
D.O. Manchego, Zamorano, Holandés, Francés y artesano Aragonés, con membrillo casero de Soria.

TABLA DE IBÉRICOS 19
Bellota D.O. Guijuelo(lomo, salchichón y chorizo)

Todas acompañadas con delicias de pan.

CON PAN

PIADINAS 7
Pollo, daditos de queso cheddar y mostaza.
Bonito, fritada de mamá Pilar y reducción de moscatel.
Salteado de jamón de Teruel, espárragos trigueros y queso rulo de cabra, a la mediterránea.

BOCATAS EN PAN DE CAÑADA 7
Longaniza de Aragón, setas y queso curado.
Fritada de mamá Pilar, jamón de Teruel y queso rulo de cabra gratinado.
Hamburguesa de ternasco, champiñones asados y aros crujientes de cebolla.

TOSTADAS 7
Librito de jamón D.O. Teruel con espárragos trigueros y queso rulo de cabra gratinado.
Solomillo sobre confitura de tomate y virutas de bacon.
Guacamole con bacalao ahumado y langostinos marinados.

PLATOS

* Solo fines de semana, festivos y vísperas.

LASAÑA VEGETAL 11
De borraja y verduras de temporada.

RISOTTO 12
Con verduritas. Opcional: con jamón D.O. Teruel.

BROCHETA DE SOLOMILLO 11
A las setas trufadas.

RABO DE TORO 13
A la cordobesa, salsa española con vino tinto.

CARRILLERA DE TERNERA 14
Estofada con ciruelas y manzana.

TIMBAL DE FRITADA DE MAMÁ PILAR 11
Marinera con reducción de moscatel.

LOMO DE BACALAO 12
Gratinado a la miel con almendras.

CAZUELITA DE CHIPIRONES 12
Guisados en salsa de pimientos choriceros.

… Y ALGO DULCE

BROWNIE DE CHOCOLATE 5
Con helado artesano de chocolate con leche y pimienta de Jamaica.

LECHE FRITA 5
Con helado artesano de Baileys.

BIZCOCHO DE CALABAZA Y ZANAHORIA 6
Calabaza asada y zanahoria, con chocolate blanco y helado artesano de Pedro Ximénez.

TARTA DE QUESO 6
Queso mascarpone con base de galleta y reducción de frutos rojos.

HELADOS ARTESANOS 4
Consultar sabores.

PARA PEQUES

PLATO COMBINADO 8,5
Espaguetis o arroz.
Hamburguesa, salchichas de ternera o san Jacobo con patatas fritas.

POSTRE 2
Yogur natural.
Flan de huevo.
Helado con Lacasitos.

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